雅典到聖托里尼：希臘Frappé咖啡的5個愛琴海島嶼體驗

您知道嗎？希臘Frappé咖啡竟然是1957年在塞薩洛尼基國際貿易博覽會上意外發明的！當時雀巢公司員工Dimitrios Vakondios找不到熱水沖泡即溶咖啡，於是創造性地用冷水和冰塊調製，意外創造出這款風靡希臘半個多世紀的國民飲品。如今，從繁華的雅典咖啡館到聖托里尼懸崖邊的浪漫露台，Frappé已經成為希臘夏日不可分割的一部分。

總的來說，愛琴海島嶼的咖啡文化不僅僅是一杯飲品，而是一種生活哲學：慢節奏地享受每一刻，與朋友分享美好時光，在絕美風景中品味人生。我們將帶您探索五個最具代表性的愛琴海島嶼—雅典、聖托里尼、米科諾斯、帕羅斯和納克索斯—深度體驗正宗的希臘咖啡文化，從傳統Frappé到現代Freddo，從隱藏小店到網紅咖啡館。

希臘咖啡文化的深度解析

希臘咖啡文化的根基可以追溯到奧斯曼帝國時期，當時被稱為「土耳其咖啡」，直到1974年土耳其入侵塞浦路斯後，希臘人將其重新命名為「希臘咖啡」(ellinikos kafes)。這不僅是一次政治表態，更是希臘人對自己文化身份的堅持。

如今希臘人每年平均消費5.5公斤咖啡，位居世界前十五名。但在希臘，咖啡絕不僅僅是提神醒腦的工具，而是社交的核心。走進任何一家希臘咖啡館，您會發現人們可以為了一杯咖啡坐上幾個小時，這種「慢咖啡」文化體現了希臘人對生活品質的追求。

傳統的希臘咖啡使用briki（一種小型銅製咖啡壺）在細沙上慢慢煮製，而Frappé的出現則代表了希臘咖啡文化的現代轉向。80年代，Frappé成為雅典第一大冷飲選擇，成為戰後戶外希臘咖啡文化的標誌。

希臘人對咖啡的情感連結深入骨髓。無論是清晨在kafenio（傳統咖啡館）品嚐濃郁的希臘咖啡，還是午後在海邊露台享受冰涼的Frappé，咖啡時光都是希臘人表達情感、分享故事、建立友誼的神聖時刻。這種咖啡文化的社交意義超越了飲品本身，成為希臘生活方式的精髓。

經典Frappé詳解：從配方到文化

完整製作配方

基礎材料（一人份）：

高品質即溶咖啡：2茶匙（建議使用希臘Nescafé）
冷水：20毫升（用於調泡）
糖：0-4茶匙（依個人喜好）
冰塊：適量
冷水：200毫升（用於稀釋）
淡奶：可選（通常使用蒸發奶）

詳細製作步驟：

製作泡沫基底：將即溶咖啡、糖和20毫升冷水放入調酒器或有蓋玻璃瓶中
用力搖晃：持續搖晃2-3分鐘，直到混合物變成濃厚的咖啡色泡沫
準備玻璃杯：在高腳玻璃杯中放入足量冰塊
倒入泡沫：將製作好的咖啡泡沫倒入玻璃杯
加入冷水：慢慢倒入200毫升冷水
添加牛奶：根據喜好加入適量奶類

甜度等級與在地文化

希臘人對Frappé甜度的分類體現了他們的精緻品味：

Sketos (σκέτος)：不加糖，適合喜歡純粹咖啡味的人
Métrios (μέτριος)：中等甜度，1-2茶匙糖，最受歡迎的選擇
Glykós (γλυκός)：甜味，2-4茶匙糖，適合甜食愛好者

在希臘當地，Frappé通常在下午時光享用，可以持續品嚐數小時，期間會不斷添加冷水稀釋。這種慢品咖啡的方式體現了希臘人「享受當下」的生活哲學。

與其他國家冰咖啡的差異

希臘Frappé與其他國家的冰咖啡最大差異在於：

法式Frappé：通常指任何冰凍飲品，不限於咖啡
美式冰咖啡：多使用熱萃咖啡加冰，口感較薄
意式冰咖啡：基於濃縮咖啡，質感更濃郁
希臘Frappé：獨特的即溶咖啡泡沫質感，甜度可調，專為慢品設計

家庭自製小技巧

選擇正確的即溶咖啡：希臘本土Nescafé口感最佳，較其他國家版本更濃郁
掌握搖晃技巧：手腕要有節奏，確保充分起泡
溫度控制：所有材料必須冰涼，室溫會影響泡沫效果
泡沫保持：製作完成後立即享用，泡沫會逐漸消散
個性化調配：可添加肉桂粉、香草糖漿等增加風味層次

傳統器具專業指南

Briki：希臘咖啡之魂

雖然Frappé使用調酒器製作，但了解傳統希臘咖啡器具能讓您更深入理解希臘咖啡文化。Briki是製作希臘咖啡最重要的工具，這種小型銅製鍋具有長柄和圓錐形狀。

Briki的歷史與文化意義： Briki承載著數百年希臘咖啡文化的記憶。每個希臘家庭都擁有至少一個briki，通常作為家族傳承的寶物代代相傳。這不僅是烹飪工具，更是希臘人與祖輩文化連結的橋樑。

材質特色與選購要點：

紅銅材質：導熱均匀，是最理想的選擇
不鏽鋼材質：現代選擇，易於清潔但導熱性略差
尺寸選擇：依據咖啡杯數選擇，最常見為1-2人份
手柄長度：必須足夠長，避免燙傷
底部厚度：厚底能確保受熱均勻

詳細使用步驟：

測量咖啡粉：每杯使用1茶匙細磨咖啡粉
加入冷水：按咖啡杯容量加入相應的冷水
添加糖：根據喜好添加糖（建議在此步驟加入）
攪拌混合：用小勺輕輕攪拌至完全混合
小火加熱：置於最小火力上慢慢加熱
觀察變化：當表面開始形成泡沫時立即離火
靜置片刻：讓咖啡渣沉澱30秒後倒入咖啡杯

保養維護方法：

使用後立即用溫水清洗，避免使用清潔劑
完全晾乾後收納，防止氧化
定期用檸檬汁和鹽輕輕擦拭，保持銅器光澤
避免用硬物刮擦表面

購買正宗器具的地點：

雅典中央市場：Varvakios Agora附近有多家傳統銅器店
聖托里尼Oia村：特色手工藝品店有精美的紀念品版本
線上購買：authentic-greece.com等網站提供全球配送

現代調製工具

製作Frappé的現代工具同樣重要：

電動奶泡器：現代希臘咖啡館常用的工具，能快速製作綿密泡沫 調酒器：經典選擇，控制力強，製作出的泡沫質感佳 攪拌機：適合大量製作，餐廳常用

五大島嶼必訪咖啡地標

雅典：現代咖啡文化的起點

Da Capo Kolonaki

地址：Tsakalof Street, Kolonaki Square, Athens 10673
營業時間：07:00-02:00（週一至週日）
交通方式：地鐵M3線Evangelismos站步行5分鐘
招牌飲品：Freddo Cappuccino (€3.50), 傳統希臘咖啡 (€2.80)
內行人秘訣：這是自助服務咖啡館，即使坐在桌邊也需自行到櫃台點餐

Mokka Traditional Coffee

地址：Athinas Street 2, Athens 10554
營業時間：06:00-15:00（週一至週六）
交通方式：地鐵M1/M2線Monastiraki站步行3分鐘
招牌飲品：沙煮希臘咖啡 (€2.50)
內行人秘訣：這裡的briki在熱沙上煮製，並配有小塊土耳其軟糖

Anäna Coffee

地址：Apostolou Pavlou 23, Athens 11851
營業時間：08:00-18:00（週一至週日）
交通方式：地鐵M2線Acropoli站步行8分鐘
招牌飲品：冷萃咖啡 (€4.20), Freddo Cappuccino (€3.80)
內行人秘訣：店內販售瓶裝冷萃咖啡，是前往島嶼的完美隨身伴侶

聖托里尼：懸崖邊的浪漫咖啡時光

Galini Cafe Firostefani

地址：Firostefani, Thira 847 00, Santorini
營業時間：07:00-24:00（4月至10月）
交通方式：從Fira步行20分鐘或搭乘當地巴士
招牌飲品：Frappé Glykós (€5.50), 希臘山茶 (€3.20)
價格範圍：€3-8
內行人秘訣：位於Galini酒店陽台，擁有無敵火山口景觀，建議預訂陽台座位

Franco's Café Oia

地址：Nikolaou Nomikou, Oia 847 02, Santorini
營業時間：09:00-01:00（4月至10月）
交通方式：Oia主街步行可達
招牌飲品：經典Frappé (€6.00), 希臘咖啡配baklava (€8.50)
內行人秘訣：晚間提供古典音樂表演，是觀賞日落的絕佳位置

Skiza Café Oia

地址：Nikolaou Nomikou Main Street, Oia, Santorini
營業時間：08:00-23:00（週一至週六）
交通方式：Oia村中心，步行可達所有主要景點
招牌飲品：特製披薩咖啡 (€7.20), Banoffee甜點配Frappé (€9.50)
內行人秘訣：這裡的披薩特別受歡迎，可以一邊享用一邊欣賞日落

米科諾斯：時尚與傳統的完美融合

Cosmo Café Mykonos Town

地址：Matogianni Street, Mykonos Town 846 00
營業時間：07:30-02:00（5月至9月）
交通方式：從舊港口步行5分鐘
招牌飲品：Freddoccino (€5.80), 傳統Frappé (€4.50)
內行人秘訣：露台座位可俯瞰愛琴海，建議上午10點前到訪避開人潮

El Burro Breakfast & Brunch

地址：Kalogeriko, Mykonos Town 846 00
營業時間：08:00-16:00（全年）
交通方式：從風車區步行3分鐘
招牌飲品：雙倍卡布奇諾 (€4.20), Flat White (€4.80)
內行人秘訣：早上12點前會比較擁擠，建議提前預訂戶外座位

帕羅斯：純樸島嶼的咖啡日常

Meltemi Café Parikia

地址：Parikia Port, Paros 844 00
營業時間：07:00-24:00（4月至10月）
交通方式：港口步行1分鐘
招牌飲品：港口特調Frappé (€3.80), 希臘山區蜂蜜咖啡 (€4.20)
內行人秘訣：絕佳的日落觀賞點，友善的環境讓您像希臘人一樣放鬆

Aggelantonis Traditional Café Lefkes

地址：Lefkes Village, Paros 844 00
營業時間：08:00-20:00（全年）
交通方式：從Parikia搭巴士30分鐘至Lefkes村
招牌飲品：傳統希臘咖啡 (€2.50), 自製甜點配Frappé (€5.00)
內行人秘訣：這是體驗真正希臘村莊咖啡文化的絕佳地點

納克索斯：隱藏寶石的咖啡探索

Avaton 1739 Café

地址：Venetian Castle, Naxos Town 843 00
營業時間：09:00-24:00（4月至10月）
交通方式：從港口步行15分鐘至威尼斯城堡區
招牌飲品：城堡特調咖啡 (€4.50), 當地香草Frappé (€5.20)
內行人秘訣：位於歷史悠久的烏爾蘇林修道院內，擁有納克索斯鎮和威尼斯城堡的全景視野

Dolce Vita Halki

地址：Halki Village, Naxos 843 02
營業時間：09:00-22:00（全年）
交通方式：從納克索斯鎮駕車20分鐘
招牌飲品：傳統希臘甜點配咖啡套餐 (€6.80)
內行人秘訣：位於第一家柑橘蒸餾廠旁，提供正宗的希臘傳統甜點

深度體驗行程規劃

半日咖啡文化工作坊體驗

雅典咖啡文化深度遊（4小時）

09:00-10:30：Mokka傳統咖啡館學習briki煮咖啡技巧
11:00-12:00：中央市場購買咖啡器具和咖啡豆
12:30-13:30：Anäna Coffee品嚐現代希臘咖啡創新
14:00-15:00：Da Capo體驗雅典上層社會咖啡文化

聖托里尼日落咖啡之旅（6小時）

14:00-15:30：Fira鎮咖啡文化導覽
16:00-17:30：Firostefani Galini Café品嚐傳統Frappé
18:00-19:30：前往Oia，沿途欣賞愛琴海風光
20:00-21:30：Franco's Café享受日落時分的浪漫咖啡

一日遊咖啡島嶼跳躍

帕羅斯-納克索斯咖啡探索（12小時）

08:00：從帕羅斯Parikia港口出發
08:30-10:00：Meltemi Café早餐配海景
10:30-11:30：前往Lefkes村，體驗山區咖啡文化
12:00-13:30：Aggelantonis傳統咖啡館午餐
14:00：搭乘渡輪前往納克索斯（航程40分鐘）
15:00-16:30：納克索斯威尼斯城堡區咖啡漫步
17:00-18:30：Avaton 1739享受下午茶時光
19:00：返回帕羅斯或延續納克索斯夜生活

咖啡相關節慶活動

雅典咖啡節（每年9月）

地點：國家花園
活動：國際咖啡師競賽、希臘咖啡歷史展覽、免費品嚐會

聖托里尼美食美酒節（每年8月）

地點：Megalochori村
活動：包含咖啡工作坊、火山土咖啡種植體驗

納克索斯文化週（每年7月）

地點：納克索斯老城區
活動：傳統咖啡製作示範、島嶼咖啡歷史講座

實用旅遊資訊

最佳旅遊季節與咖啡體驗

4月-6月（春末初夏）：氣候宜人，是品嚐熱咖啡和Frappé的完美季節。這個時期遊客較少，能夠深度體驗當地咖啡文化。許多咖啡館剛開始營業，服務品質最佳。

7月-8月（盛夏）： Frappé的黃金季節！天氣炎熱讓冰涼的Frappé成為最受歡迎的選擇。但也是旅遊旺季，咖啡館人潮眾多，建議提前預訂。

9月-10月（秋季）：氣溫適中，是體驗傳統希臘咖啡的最佳時機。許多咖啡館會推出季節性特飲，遊客相對較少，價格更合理。

咖啡相關的在地禮儀禁忌

重要禮儀規範：

慢品文化：希臘人認為匆忙喝咖啡是不禮貌的，請預留充足時間
點餐用語：學會基本的希臘語點餐用語會讓當地人更友善
小費文化：在咖啡館留下0.50-1歐元小費是常見做法
社交空間：咖啡館是社交場所，大聲講話可能被視為無禮

避免的行為：

要求外帶傳統希臘咖啡（這是坐下慢品的飲品）
在傳統kafenio點現代咖啡（尊重傳統）
催促服務速度（享受希臘時間）

必買咖啡伴手禮推薦

希臘Nescafé即溶咖啡：正宗的希臘版本口感更濃郁，是製作authentic Frappé的必需品

購買地點：任何超市或咖啡館
價格：€3-5/罐
推薦品牌：Nescafé Classic Greece

傳統銅製Briki：手工製作的銅製咖啡壺，實用且具紀念價值

購買地點：雅典中央市場、聖托里尼Oia手工藝店
價格：€15-45
選擇要點：選擇厚底、長柄的款式

希臘咖啡豆：來自希臘本土的精品咖啡豆，口感獨特

購買地點：專業咖啡店、機場免稅店
價格：€8-15/包
推薦品牌：Loumidis, Papagalos

咖啡調製工具套裝：包含小型搖杯、咖啡勺等製作Frappé的專用工具

購買地點：廚具店、旅遊紀念品店
價格：€12-25
實用指數：★★★★★

常見問題解答

Q1: 不會說希臘語怎麼點咖啡？

實用點餐短語：

Frappé métrio me gála = Frappé中等甜度加牛奶
Ellinikós kafés skétos = 希臘咖啡不加糖
Freddo cappuccino = 冷卡布奇諾
To logariasmo, parakaló = 請結帳

大多數旅遊區咖啡館的服務員都會說基本英語，您也可以用手勢指示甜度等級或出示手機上的翻譯文字。

Q2: 哪些咖啡體驗需要事先預約？

需要預約的體驗：

聖托里尼日落咖啡館的陽台座位（特別是Galini Café）
私人咖啡製作工作坊
咖啡農場參訪（克里特島等較大島嶼）
高端餐廳的咖啡品嚐套餐

建議提前1-3天預約，旺季（7-8月）建議提前一週。

Q3: 素食者和乳糖不耐者的替代選擇？

素食友好選項：

Frappé可使用燕麥奶或杏仁奶替代牛奶
大多數希臘咖啡店提供植物奶選擇
傳統希臘咖啡本身就是純素的（不加奶）
Anäna Coffee等現代咖啡館提供全素食菜單

乳糖不耐者建議：

選擇skétos（無奶）版本的Frappé
要求使用無乳糖牛奶（gála chorís laktózi）
選擇黑咖啡配傳統希臘甜點

Q4: 如何分辨遊客店與在地人愛店？

在地人愛店的特徵：

菜單主要使用希臘語，價格較親民
當地人佔顧客比例較高，特別是老年人
提供傳統希臘咖啡和簡單小食
裝潢樸實，注重功能性而非Instagram效果
營業時間長，從清晨到深夜

遊客店的特徵：

多語言菜單，價格明顯較高
主要服務外國遊客，裝潢精美
位於主要觀光街道或景點附近
強調視覺效果和拍照體驗

找到在地店的技巧： 詢問當地住宿業者推薦、觀察哪家店有最多當地人、走進小巷弄尋找隱藏店家。

資料來源

本文資訊來源於以下權威資料：

This is Athens - Athenian Coffee Shop Culture
Barista Magazine - Tour Four of the Best Cafés in Athens, Greece
Fantasy Travel Greece - Revealing the secrets of coffee culture in Greece
Greek City Times - Frappé And Freddo, Greece's Most Popular Summer Coffee Drinks
Greek Mom Cafe - Greek Frappe The Ultimate Guide to Making Authentic Greek Iced Coffee
Nikana.gr - Greek Coffee Culture: How Frappe Became a Summer Icon
Greeka.com - Best 21 Cafe in Santorini, Greece
Holidify - 19 Cafes in Santorini to Visit for Greek Food & Coffee
Greeka.com - Best 9 Cafe in Paros, Greece
Greeka.com - Best 17 Cafe in Naxos, Greece

最後更新時間：2025年6月價格參考年份：2025年匯率基準：1 EUR ≈ 33.5 TWD（2025年6月）