哥斯大黎加米拉蘇莊園 Catajo 藝伎拼配酵素水洗咖啡豆（2025 新產季）

這是一款來自哥斯大黎加塔拉珠產區的精品拼配咖啡，由莊園主 Esteban Sanches 精心調配藝伎、小藝伎、卡杜拉、卡杜艾等多個品種。種植於海拔 1,700 公尺的火山土壤，採用獨特的酵素水洗處理法，展現花香、莓果與葡萄的優雅風味層次。SHB 最高等級認證，2025 新產季限量供應。

風味特色

主要風味調性：花香、莓果、葡萄

品飲體驗：這款藝伎拼配結合了多個品種的優勢特質，展現出優雅的花香基調，搭配明亮的莓果調性和甜美的葡萄風味。酵素水洗處理法賦予咖啡純淨的口感和細膩的酸質，創造出平衡且層次豐富的品飲體驗。

淺焙烘焙度完整保留了塔拉珠產區的風土特色和藝伎品種的花香特質，適合追求精緻風味和乾淨口感的咖啡愛好者。

莊園故事：機器博士的咖啡夢

Esteban Sanches 原本是小燭莊園的家族成員，因對咖啡豆的堅持而獨立創建米拉蘇莊園（Mirazu）。在黑金咖啡團隊的協助下，他親手設計並組裝了莊園的處理設備——一套僅需 100 公升水就能完善處理咖啡豆的環保系統。

他設計的獨特脫殼機配有伸縮刀片，能同時處理兩種不同的咖啡豆，展現了他對咖啡處理工藝的深刻理解。附近農民稱他為「機器博士」和「日曬豆專家」。

Sanches 堅信「咖啡的好壞從樹木本身開始」，他用心照顧每一棵咖啡樹，確保採收的咖啡櫻桃都達到最高品質。正如他所說：「神送給我們美麗的環境，而我們用愛去照顧咖啡豆，這就是回饋與分享。」

Catajo 是他的精心之作——融合藝伎、小藝伎、卡杜拉、卡杜艾等品種，創造出風味平衡且富有層次的拼配咖啡。

產品規格

產區：哥斯大黎加塔拉珠（Tarrazu）
莊園：米拉蘇莊園 Mirazu D'cafetal
品種：藝伎拼配（Geisha、小藝伎、Caturra、Catuai）
海拔：1,700 公尺
處理法：酵素水洗（Yeast Washed）
分級：SHB（Strictly Hard Bean，極硬豆）
採收年份：2025 新產季
烘焙程度：淺焙

沖煮建議

推薦沖煮方法： • 手沖：中細研磨，水溫 90-92°C，比例 1:15，突顯花香與莓果調性 • 愛樂壓：中細研磨，浸泡 2 分鐘，展現乾淨明亮的口感 • 法式濾壓：中粗研磨，浸泡 4 分鐘，呈現飽滿酒體與葡萄甜感

酵素水洗處理的咖啡建議使用中高水溫萃取，以充分展現其純淨的花香和明亮的果香特質。藝伎拼配適合各種沖煮方式，都能呈現優雅平衡的風味表現。

為什麼選擇這款咖啡？

米拉蘇莊園的 Catajo 拼配代表了莊園主 Sanches 對咖啡的熱情與堅持。藝伎品種的花香優雅、SHB 等級的品質保證、獨特的酵素水洗處理，以及 2025 新產季的新鮮度，創造出風味純淨且層次豐富的精品咖啡。適合追求高品質拼配咖啡和莊園故事的咖啡愛好者。